Die Besonderheit dieses Rieslings liegt in seiner Herstellung. Wie zu Opas Zeiten werden die Trauben von Hand selektiert, mit den Füßen gequetscht und 24 Stunden auf der Maische stehen gelassen. Nach einer schonenden Pressung wird der Wein spontan im Holzfass vergoren, wo er sechs Monate auf der Hefe gelagert wird. Ein echter Naturwein, der zur Lagerung bei der Füllung filtriert wird.
Er erinnert an feine heimische Früchte in der Nase, schmeichelt dem Gaumen mit seiner eleganten Mineralität und vibrierenden Säure. Schon die Tonflasche zeigt, dass dieser Wein etwas besonderes ist. Er verdient es solo zu besonderen Anlässen getrunken zu werden. Bitte vor dem Genuss eine Stunde dekantieren.
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Rebsorte
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Riesling
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Herkunft
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Pfalz
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Jahrgang
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2020
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Ausbaumethode
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Spontangärung, grosses Holz, vegan
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Säure
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5,7 g/l
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Restzucker
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7,6 g7l
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Alkoholgehalt
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12,0%
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Geschmacksrichtung
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trocken
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Trinkreife
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bis Ende 2035
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optimale Trinktemperatur
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10 -12 °C
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Allergene
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enthält Sulfite
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Verkehrsbezeichnung
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Pfälzer Landwein
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Füllmenge
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0,75l
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Abfüller
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Phillip Heinz
Untere Hauptstrasse 10
76889 Kapellen-Drusweiler
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