Bei der wohl ältesten Methode der Schaum- oder Perlweinherstellung wird der teils vergorene Most in die Flasche gefüllt und diese dicht verschlossen. Dort gärt der Tropfen dann weiter - daher das Prickeln im Wein. Es findet eine reine Flaschengärung ohne Zusatz von Schwefel statt, so dass alle Trübstoffe sich weiterhin in der Flasche befinden. Jede einzelne Flasche ist somit ein Unikat.
Dieser Pet Nat von dem Nahegau wird von Aromen frischer Erdbeeren, Rhabarberkuchen und subtilen Hefenoten dominiert. Der Wein besitzt eine prägende Mineralik mit einem Hauch von Grafit. Er ist der aussergewöhnliche Begleiter für Feiern im kleineren Kreis.
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Rebsorte
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Spätburgunder
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Herkunft
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Nahegau
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Boden
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Grünschiefer
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Vinifizierung
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Méthode Rurale, naturtrüb, ungeschwefelt, demeter® (DE-ÖKO-022), vegan
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Alkoholgehalt
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12,5 %
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Geschmacksrichtung
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trocken
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Trinkreife
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bis Ende 2029
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optimale Trinktemperatur
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8 - 10 °C
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Verkehrsbezeichnung
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Pétillant Naturell
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Füllmenge
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0,75 l
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Abfüller
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Gut Steyerberg
55444 Schweppenhausen
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