Ein eigenständiger und seriöser Silvaner, der sich geradlinig und trotzdem komplex präsentiert. Neben den typischen kräutigen und reifen gelben Obstaromen zeigt sich eine klare kreideartige Mineralik. Der Barrique-Ausbau ist präsent, aber nicht aufdringlich. Die selektive Handlese, ein zwanzigprozentiger Maischegäranteil, sowie eine sehr starke Ertragsreduzierung auf lediglich 30hl/ha sorgen für den Charakter und die Unverkennbarkeit dieses Weines. Er wird entweder solo getrunken, passt aber auch zu kräftigen Speisen.
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Rebsorte
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Silvaner
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Herkunft
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Wolfsheimer Sankt Katrin, Rheinhessen
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Jahrgang
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2021
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Boden
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Kalkmergel
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Vinifizierung
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Barrique, 20% Maischegäranteil, Spontangärung, 7 Monate Hefelager
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Säure
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6,8 g/l
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Restzucker
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9,0 g/l
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Alkoholgehalt
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12,0 %
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Geschmacksrichtung
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trocken
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Trinkreife
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bis Ende 2031
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optimale Trinktemperatur
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12 - 14 °C
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passt dazu
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Allergene
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enthält Sulfite
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Verkehrsbezeichnung
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Deutscher Qualitätswein Rheinhessen
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Füllmenge
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0,75 l
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Abfüller
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Weingut Bernhard
Klostergasse 3
55578 Wolfsheim
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