Dieser Müller-Thurgau aus Baden besticht durch seine steinige Mineralität, geniale Frische und Würzigkeit. Nase und Gaumen spüren Aromen von Banane, feiner Hefe und weissem Pfeffer gepaart mit dem Geschmack nach Stein und Kreide. Der Abgang ist leicht rauchig und erinnert an Tabak, die Spontangärung unterstreicht die Salzigkeit und Tiefe. Die alten Rebstöcke werden ertragsreduziert und die Trauben selektiv von Hand gelesen.
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Rebsorte
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Müller-Thurgau
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Herkunft
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Eichstetter Herrenbuck, Kaiserstuhl, Baden
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Jahrgang
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2024
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Boden
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Vulkanverwitterungsböden treffen auf kalkhaltigen Löss
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Ganztraubenpressung, Spontangärung, Edelstahltank
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Alkoholgehalt
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11,5 %
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Geschmacksrichtung
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trocken
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Trinkreife
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bis Ende 2029
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optimale Trinktemperatur
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12 - 14 °C
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passt dazu
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Geflügel mit Grünkräuter
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Gemüsepfanne
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Zutaten
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Trauben, Säureregulatoren: Weinsäure und/oder Äpfelsäure, Antioxidationsmittel: Sulfite
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Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
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Energie
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280 kj / 67 kcal
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Kohlenhydrate
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1,3 g/l
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davon Zucker
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0,3 g/l
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Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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Allergene
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enthält Sulfite
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Verkehrsbezeichnung
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Deutscher Qualitätswein Baden
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Füllmenge
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0,75 l
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Abfüller
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Weingut Weishaar
Hauptstr. 164
79356 Eichstetten
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